25分
237kcal

材料

• めかじき 2切れ
• トマト 1個
• ジャガイモ 1個
• にんにく 1片
• タイムまたはバジル 少々
• 白ワイン 大さじ2杯
• オリーブオイル 大さじ２杯
• 塩　少々
• こしょう 少々

作り方

1. めかじきは塩・こしょうを振り、５分ほどおく。
2. ジャガイモは塩ゆでして1cm角に切る。
3. トマトは湯むきして1cm角に切る。
4. ボールに3、タイム、オリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れる。
5. 4に1を10分ほどつけこむ。
6. フライパンを中火で熱して、5からめかじきだけ取り出して焼く。
7. 6に軽く焦げ目がついたら、弱火にしてふたをし蒸し焼きにする。火が通ったら取り出して器に盛る。
8. 7のフライパンに白ワインを加えてアルコールを飛ばし、5とジャガイモを加える。
9. 塩・こしょうで味を整え、めかじきに8をかけてできあがり。