20分

1092kcal

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• パスタ(1.6mm)　200g
• 卵黄　2個
• 生クリーム　200cc
• 粉チーズ　小さじ2杯
• くるみ　2個
• カシューナッツ　4個
• イタリアンパセリ　少々
• ターメリック　小さじ1/4杯
• にんにく　1片
• オリーブオイル　大さじ1杯
• 塩　少々
• コショウ　少々
• 黒コショウ　少々

作り方

1. メカジキは1cm角ほどに切り、塩（ひとつまみ）、コショウをふる。
2. にんにくは芯を取り除き、薄切りにする。くるみとカシューナッツは粗く刻む。
3. フライパンにオリーブオイルと2のにんにくを入れて中火で加熱する。
4. 3のにんにくの周りが泡立ち、香りが出たら取り出す。
5. 1を5に入れ、中火で2～3分炒める。
6. ボウルに卵黄、生クリーム、粉チーズ、ターメリックを入れて混ぜる。
7. 6に2のくるみとカシューナッツと4を加えて混ぜ合わせ、塩（ひとつまみ）で味を調える。
8. 鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かして塩（分量外）を加え、パスタはパッケージの表示通りにゆでる。
9. 8を7に加え、全体を絡めてから器に盛る。黒コショウを振り、イタリアンパセリを添える。

【主な材料】