ゆずこしょうを効かせて、あっさりと仕上げたパスタ。
20分
634kcal
材料(2人分)
- メカジキ 2切れ
- パスタ(1.6mm) 200g
- 長ねぎ 1/2本
- 赤パプリカ 1/4個
- 黄パプリカ 1/4個
- 小麦粉 大さじ1杯
- ゆずこしょう 小さじ1/3杯
- 塩 ひとつまみ
- コショウ ひとつまみ
- オリーブオイル 大さじ2杯
作り方
- メカジキはひと口大に切り、塩、コショウ(各少々)を振り、小麦粉をまぶす。
- 長ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。
- パプリカは種とヘタ、ワタを取り除き、斜め薄切りにする。
- フライパンでオリーブオイルを熱し、1を中火で2~3分火が通るまで焼いて取り出す。
- 4のフライパンに2と3を入れて炒め、ゆずこしょうを加え、4を戻し入れて塩、コショウ(残り全量)で味を調える。
- パスタは、塩少々を加えた湯(各分量外)でパッケージの表示通りにゆでる。
- 5と6を混ぜ合わせてから器に盛る。