ゆずこしょうを効かせて、あっさりと仕上げたパスタ。

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20分

634kcal

材料(2人分)

  • メカジキ 2切れ
  • パスタ(1.6mm) 200g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 黄パプリカ 1/4個
  • 小麦粉 大さじ1杯
  • ゆずこしょう 小さじ1/3杯
  • 塩 ひとつまみ
  • コショウ ひとつまみ
  • オリーブオイル 大さじ2杯

作り方

  1. メカジキはひと口大に切り、塩、コショウ(各少々)を振り、小麦粉をまぶす。
  2. 長ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。
  3. パプリカは種とヘタ、ワタを取り除き、斜め薄切りにする。
  4. フライパンでオリーブオイルを熱し、1を中火で2~3分火が通るまで焼いて取り出す。
  5. 4のフライパンに2と3を入れて炒め、ゆずこしょうを加え、4を戻し入れて塩、コショウ(残り全量)で味を調える。
  6. パスタは、塩少々を加えた湯(各分量外)でパッケージの表示通りにゆでる。
  7. 5と6を混ぜ合わせてから器に盛る。

【主な材料】