20分

材料（３人分）

• めかじき 2切れ
• ちくわ　2本
• 青のり　大さじ2杯
• 小麦粉　50g
• サラダ油　450cc
• 溶き卵　1個
• 長ねぎ　1/2本
• 冷水　100cc
• 塩　少々
• マヨネーズ　大さじ2杯
• 牛乳　大さじ1杯
• コショウ　少々
• 七味唐辛子　適量

作り方

1. めかじきはちくわの穴の大きさと長さに合わせて細長く切り、隙間なくつめてひと口大に切る。
2. 1のめかじきの残りに塩を振り、水分をふき取る。
3. 長ねぎは白髪ねぎにして水分をきる。
4. ボウルに溶き卵、小麦粉を加えてさっくり混ぜ、冷水を加えてダマがなくなるように混ぜる。
5. 4に青のりを加え、ひと混ぜする。
6. 鍋にサラダ油を入れ、170度に熱する。
7. 1に3を絡め、5で3～4分揚げる。2も同様に揚げる。
8. マヨネーズ、牛乳、塩、コショウを混ぜ合わせる。
9. 7を器に盛り、8をかけて3をのせる。好みの量の七味唐辛子をかける。

【主な材料】