30分

材料（４人分）

• めかじき　2枚
• ライスペーパー　10枚
• 青じそ　20枚
• 長いも　4cm
• サラダ油　適量
• サニーレタス　適量
• プチトマト　適量
• スイートチリソース　適量

作り方

1. めかじきは、1cm×4cm程度の大きさに切る。長いもは細切りにする。
2. ライスペーパーを軽くしめらせ、しんなりとする前に2等分する。
3. 2の下から3分の1あたりに、裏返した青じそと1を置く。
4. 4の左右を内側に折りこみながら、空気を抜くようにしてきっちりと巻く。
5. フライパンにサラダ油を1cmほど入れ、弱火で加熱する。
6. 4をお互いがくっつかないように5にひとつずつ入れる。
7. 6を軽く転がしながら5分程度揚げ焼きにし、きつね色がついたら取り出す。
8. 7を器に盛り、サニーレタス、プチトマトを添え、スイートチリソースでいただく。

【主な材料】