20分
122kcal

材料（２人分）

• メカジキ　2切れ
• 柚子（厚さ1cmほどの輪切り）　1枚
• 人参　2cm
• しいたけ　2枚
• 小松菜　2株
• 薄口しょうゆ　小さじ2杯
• 酒　小さじ2杯
• 塩　少々

作り方

1. メカジキは半分にそぎ切りにする。
2. 人参は皮をむき、厚さ5mmほどの輪切りにする。
3. しいたけは石突きを切り落とし、かさの上面に十字に切り込みを入れる。
4. 柚子は厚さ5mmの半月切りにし、種を取り除く。
5. 小松菜は塩を加えた湯（分量外）で1分程度ゆでる。
6. 5を冷水にさらしてから水気を絞り、長さ3cmほどに切る。
7. 耐熱皿に1～4を並べて薄口しょうゆと酒を振り、蒸気の上がった蒸し器で強火で蒸す。
8. 6分程度蒸したところで6を加えて一緒に蒸し、蒸しはじめから8～10分で取り出す。

【主な材料】