40分

材料（４人分）

• めかじき 3切れ
• ラザニア生地(市販)　4枚
• なす　1本
• ほうれん草　100g
• 玉ねぎ　1/2個
• 人参　5cm
• ホワイトソース(市販)　70g
• カットトマト(缶詰)　1缶
• マッシュルーム　3個
• 生クリーム　100cc
• オリーブオイル　大さじ3杯
• おろしにんにく　1g
• ピザ用チーズ　90g
• パセリ　適量
• 白ワイン　100cc
• ケチャップ 　大さじ1杯
• ウスターソース　大さじ1杯
• 砂糖　小さじ1杯
• 塩　少々
• コショウ　少々
• コンソメ　2個

作り方

1. めかじきはフードプロセッサーなどで粗く刻む。マッシュルームは厚さ2mmに切る。
2. ほうれん草は熱湯(分量外)でサッとゆでて水気をきり、長さ3～4cmに切る。
3. 玉ねぎ、セロリ、人参、なすはそれぞれみじん切りにする。
4. 鍋におろしにんにく、オリーブオイル(大さじ2杯)を入れ中火で加熱する。
5. 4で3のなすを2～3分焼き、いったん取り出す。
6. 5の鍋に1のめかじきを入れ、少し色が変わったら白ワインを入れ、水分をとばす。
7. フライパンにオリーブオイル（大さじ1杯）を入れて中火で熱し、3の残りを加えて3～4分炒める。
8. 6に7を入れ、カットトマトとコンソメを加え、約15分中火で煮る。
9. 8を砂糖、ケチャップ、ウスターソース、塩、コショウで味を整える。
10. オーブンは180度に予熱する。
11. グラタン皿に生クリーム(少々)→ラザニア(1枚)→9をのせる。
12. 11にラザニア(1枚)→5→9、ラザニア(1枚)→9→2→生クリーム(少々)を重ねる。
13. 12にラザニア(1枚)→9→1のマッシュルームをのせ、塩、コショウをふってピザ用チーズをかける。
14. 13を10でこんがりするまで約20分焼く。

【主な材料】