60分（米を洗っておく時間を除く）

材料（３人分)

• メカジキ　2切れ
• もち米　2合
• ゆでたけのこ　100g
• 干し椎茸　2枚
• 干し椎茸の戻し汁　100cc
• 人参　1/4本
• ベーコン　2枚
• 枝豆　約20粒
• 酒　少々
• しょうゆ　少々
• ごま油　大さじ1杯
• サラダ油　大さじ2杯

[Ａ]

• しょうゆ　大さじ1と1/2杯
• 酒　大さじ1と1/2杯
• オイスターソース　大さじ1と1/2杯
• 鶏鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ2杯
• 水　400cc
• 砂糖　大さじ1杯
• 塩　少々

作り方

1. もち米は洗い、水気を切って5～6時間おく。
2. 干し椎茸は水(100cc)で戻し、水気をしっかり絞りせん切りにする。戻し汁は取っておく。
3. メカジキは1cm角に切り、酒、しょうゆ(ともに分量外/少々)につける。
4. 人参、ゆでたけのこ、ベーコンをそれぞれ長さ3～4cmのせん切りにする。
5. フライパンにサラダ油(大さじ１杯)を入れて中火で熱し、3の表面を軽く焼いて取り出す。
6. 鍋にサラダ油(大さじ１杯)を加え、1が透き通るまで中火で炒め、2の干し椎茸と4を加える。
7. 6に[Ａ]と2の干し椎茸の戻し汁を入れ、全体をかき混ぜながら半量になるまで煮詰める。
8. ごま油を回しかけて混ぜてから火を止め、9等分する。
9. 竹皮に8を入れ、5と枝豆を均等に入れて包み、たこ糸で縛る。
10. 9を熱した蒸し器に入れ、中火で30分～40分蒸す。

【主な材料】