15分
270kcal

材料

• めかじき 2切れ
• ゴーヤ 1本
• 豆もやし 1/2袋
• 豆腐 1/2丁
• サラダ油 大さじ１杯
• [A] 豆板醤 小さじ１杯
  [A] トウチ 小さじ3杯
  [A] しょうゆ 大さじ1杯
  [A] 酒 大さじ1杯

作り方

1. ゴーヤは縦半分に切ってからスプーンなどで種とわたをとり、幅8mmくらいの斜め薄切りにする。
2. めかじきは塩・こしょうをして、片栗粉をまぶす。
3. サラダ油を入れて熱したフライパンに、めかじきを入れて焼き色をつける。
4. めかじきを一旦取り出したら、ゴーヤ、豆もやし、豆腐を入れて炒める。
5. 4に火が通ったらめかじきを戻し、Aの調味料を入れて強火で炒め合わせる。