メカジキとふんわり衣の組み合わせがたまりません。

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15分(発酵時間を除く)
432kcal

材料(2人分)

  • メカジキ 2切れ
  • 青のり 小さじ1杯
  • 粉チーズ 大さじ1杯
  • 強力粉 50g
  • 薄力粉 50g
  • ドライイースト(予備発酵不要タイプ) 小さじ1杯
  • ベビーリーフ 20g
  • ぬるま湯 80cc
  • 塩 小さじ2/3杯
  • こしょう 少々
  • サラダ油 適量

作り方

  1. ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩(少々)、ぬるま湯を加えて菜箸でかき混ぜ、ラップをかけてあたたかい所に40分ほどおく。
  2. メカジキは2cm角ほどに切り、塩(少々)、こしょうを振ってから水分をふき取る。
  3. 1に青のり、粉チーズ、塩(小さじ1/3杯)を加えて混ぜる。
  4. 3に2を入れ、スプーンでメカジキと生地を一緒にすくい、180度のサラダ油におとして揚げる。
  5. ベビーリーフは洗って水気をきり、4と共に器に盛る。

【主な材料】