10分

材料（２人分）

• めかじき　1切れ
• キャベツ　1/4個
• ピーマン　2個
• 長ねぎ　1/2本
• にんにく　1片
• 甜麺醤　大さじ2杯
• 豆板醤　小さじ2杯
• しょうゆ　大さじ1杯
• 酒　少々
• 化学調味料　少々
• サラダ油　大さじ3杯

作り方

1. めかじきは縦半分にして斜めにそぎ切りにし、酒を振りかけ重ならないように並べる。
2. 1にラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分加熱する。
3. にんにくはつぶす。ピーマン、キャベツはそれぞれひと口大に切り、長ねぎは幅4cmほどの斜め切りにする。
4. やや強火で熱したフライパンに、サラダ油を注ぎ、にんにくを入れる。
5. 4の香りが出たら豆板醤・甜麺醤を入れ、2を加え約1分炒める。
6. 5にピーマン、キャベツ、長ねぎを加え、さらに約1分サッと火を通す。
7. 全体になじんだら酒、しょうゆ、化学調味料で味を整え、器に盛る。

【主な材料】